Een heerlijke avond: koken, proeven en beleven met ATAG
Een heerlijke avond in het Sundae Huis 3.0: koken, proeven en beleven met ATAG
Enkele weken geleden waanden we ons even in een culinaire droom tijdens een gezellige kookdemo in het Sundae Huis 3.0. In samenwerking met ATAG — onze friend in keukenapparatuur — nodigden de winnaars van de kookdemo uit voor een inspirerende avond vol smaken, technieken en gezelligheid.
Samen met onze partner ATAG organiseerden we een warme kookdemo in de prachtige keuken van Kaster Keukens met een menu om u tegen te zeggen. Een avond waar we niet alleen proefden, maar ook ontdekten hoe handig en slim ATAG toestellen écht zijn in de keuken. En vooral: hoe makkelijk je als thuiskok zelf chefwaardig aan de slag kan gaan.
Nog even recap van de ATAG toestellen in het Huis
We kozen voor een multifunctionele oven met een stijlvolle graphite afwerking. Ook een inductiekookplaat met geïntegreerde afzuiging is een must-have voor ons kookeiland. Met vier kookzones en de Bridge induction-functie verdwijnt hij mooi in het werkblad, waardoor onze keuken altijd strak en open blijft.
Daarnaast hebben we ook een microgolfoven die perfect past bij de andere toestellen met zijn grafietkleur. Voor de opslag hebben we een inbouwkoelkast en een geïntegreerde vaatwasser!
Zorgeloos koken én genieten
Bij ATAG draait alles rond zorgeloosheid: koken zonder stress. En dat voel je. Tijdens de demo werd duidelijk hoe gebruiksvriendelijk de toestellen werken. Van perfect gegaarde risotto in de stoomoven tot krokant gebakken lamsfilet in de oven: de apparaten nemen je werk uit handen, zodat jij je gasten alle aandacht kan geven.
Precies dát is ook het idee achter de Kok aan Huis-formule van ATAG: wanneer je kiest voor een complete keuken met 6 ATAG toestellen, krijg je er een exclusieve avond bij je thuis bovenop, waarbij een professionele chef voor jou én je gezelschap kookt. Zo leer je de toestellen meteen optimaal gebruiken, gewoon in jouw eigen keuken.
Risotto met witte asperges en gerookte zalm
Ingrediënten:
-
450 g risottorijst
-
750 g witte asperges
-
1,5 l kippenbouillon, 1 scheut droge witte wijn
-
1 ui, fijngesnipperd, 1 teen look
-
45 g boter
-
300 g gerookte zalm, in fijne snippers
-
115 g Parmezaanse kaas, geraspt
-
1 doosje witte beukenzwammetjes
Zo maak je het:
-
Asperges schillen, uiteinden verwijderen.
-
Risottorijst, wijn, bouillon, helft van ui en look in een stoomovenschaal doen.
-
25 min stomen op 100°; asperges bovenop de rijst leggen na 10 min.
-
Beukenzwammetjes bakken in boter met de rest van de look.
-
Risotto mengen met champignons, Parmezaanse kaas en boter.
-
Asperges in stukjes snijden, onder de risotto mengen. Afwerken met zalmsnippers.
Rösti, lamsfilet met pistachekorst en seizoensgroentjes
Rösti:
-
Aardappelen schillen en fijn raspen, kruiden met peper & zout.
-
Hoopjes vormen, vocht eruit knijpen en aandrukken op de Teppan Yaki bakplaat.
-
Op voorhand maken & opwarmen in oven op 180°, stand 1.
Lamsfilet:
-
Zonnebloempitten + pistachenoten fijn hakken.
-
Filets kort aanbakken, bestrijken met mosterd en in de notenmengeling drukken.
-
8 min bakken op 200°, oven stand 1.
-
Deglaceer de pan met vleesbouillon en rode porto, laat inkoken tot saus.
Groentjes: worteltjes: 25 min stomen op 100°, venkel: 7 min stomen op 100°, dan aanbakken op de Teppan Yaki bakplaat, courgette & aubergine: direct grillen of bakken op de Teppan Yaki bakplaat.
Poffertjes met gekarameliseerde appel & bolletje kaneelijs
Een speelse afsluiter die je makkelijk op voorhand maakt én die instant nostalgie op tafel tovert.
Poffertjesbeslag
-
Meng 300 g bloem, 2 tl bakpoeder, 1 el suiker, een snuifje zout.
-
Voeg 2 eieren en 1/3 van de 450 ml melk toe, klop glad.
-
Voeg de rest van de melk toe, blijf kloppen.
-
Smelt 40 g boter en meng onder het beslag.
-
Bak de poffertjes in een pan of bakplaat (224° op de ATAG Celsius°Cooking™ kookplaat is ideaal!).
Gekarameliseerde appel
-
Appelstukjes bakken in 15 g boter.
-
Voeg 25 g suiker, kaneel naar smaak en wat citroensap toe.
-
Laat karamelliseren tot de stukjes een mooi laagje krijgen.
Samengevat: meer dan een kookdemo. Een beleving die blijft hangen.
Wij blikken terug op een warme, smakelijke avond waar we niet alleen veel geleerd hebben, maar vooral genoten hebben van de sfeer, het eten en de fijne babbels met onze gasten. En dat is uiteindelijk waar het om draait: goed gezelschap, slimme toestellen en een keuken die écht werkt voor jou.
Zin om dit zelf te ervaren? Neem dan zeker eens een kijkje op atag.be/chef-aan-huis en ontdek hoe ook jouw keuken binnenkort het toneel kan zijn van een zalige avond.
Delen
Reacties
alles over Seizoen 3.0
binnenkijken bij interiorista's
volg Sundae
voor alle interieur- exterieur en styling inspiratie
Reactie plaatsen